Colloque « La viande : fabrique et représentation »

Colloque « La viande : fabrique et représentation »

Colloque international organisé pour l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, le CNRS et l’Université François Rabelais par Marie-Pierre Horard-Herbin et Bruno Laurioux. Comité scientifique : C. Bressac (Zootechnie, Univ. de Tours), M. Bruegel...