Université François Rabelais de Tours, 3 rue des Tanneurs, salle TA 325
– 9h15-10h15. Alain Salamagne (professeur Université François Rabelais) : » Les cuisines médiévales et renaissantes »
– 10h15-11h15. Solveig Bourocher (doctorante Université François Rabelais) : » De l’étude du bâti à la reconstruction des logis royaux du château de Loches »
– 11h15-12h15. François Blary (maître de conférences Université de Picardie, Archéologie et Histoire du Moyen Age. Membre EA 4284 TRAME et associé LAMOP UMR 8589 Paris I/CNRS) : » Les très grandes cuisines royales de Château-Thierry (Aisne) – XIVe-XVe s. »
– Questions et discussions